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製造・出荷行程

秋田商店　活しじみ出荷工程

  • しじみ

  • 選別

    目視による殻貝・死貝・石などを除去

  • シフター分解

    しじみ貝（大・中・小）ふるい分け

  • 洗浄

    　

  • 冷蔵保管

    温度4℃

    • （翌日）

  • 計量

    規格数量

  • 洗浄

  • 包装

  • 出荷

    10：00頃

  • 青森市場着

    11：00頃

秋田商店　冷凍しじみ製造工程

  • しじみ

    原材料

  • シフター分解

    しじみ貝（大・中・小）ふるい分け

  • 洗浄

    しじみ貝の洗浄（原材料）、目視による殻貝、死貝除去

  • 砂出し

    水温、塩分濃度、時間

  • 洗浄

    砂出し後のしじみ貝の洗浄、目視によるチェック

  • 熟成

    冷蔵保管

  • フリージング

    -40℃の冷気によるバラ冷凍（24〜48時間）

  • パッケージ

    袋詰め

  • 金属探知機

    死貝、石、金属類を探知する

  • 冷結保管

    -20℃

  • 包装

  • 出荷


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お問い合わせ先
有限会社 秋田商店
〒038-3301
青森県つがる市富萢町屏風山1-607
TEL 0173-56-4253
FAX 0173-56-3691
E-mail info@akitashouten.com
秋田商店について
十三湖しじみについて

当店は、業務用販売専門店です。個人でのお取り引きはしておりません。

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